Fira våffeldagen med Hilda Kirkhoffs frasvåfflor
Den 25 mars firar vi våffeldagen i Norden, och självklart på alla Home Hotel! I år gör vi det även tillsammans med Hilda Kirkhoff och hennes fantastiskt frasiga våfflor med citron och vaniljsmak. Till detta serveras en hallon- och kardemummasylt. Njut av våfflorna på ett Home Hotel eller laga våfflorna hemma - recepten hittar ni längre ner.
Fika ingår alltid på Home Hotel
När du bor på ett av våra 57 Home Hotel i Norden behöver du aldrig oroa dig för att vara hungrig. Vi ser till att du har det bra och är mätt och belåten från morgon till kväll.
Börja dagen med en god frukost och avsluta den med en säsongsanpassad middag som inkluderar fräscha sallader, värmande soppa, hembakat bröd och dagens rätt.
Som självklart ingår för alla hotellgäster.
Vi bjuder också på fika varje eftermiddag! Vad är bättre än att koppla av en stund med nybryggt kaffe och en hembakad kaka?
Besöker du ett av våra 57 Home Hotel den 25 mars, på våffeldagen, kan du se fram emot riktigt goda frasvåfflor med smak av citron och vanilj, serverat tillsammans med en kardemumma- och hallonsylt.
Båda recepten är framtagna av bakexperten Hilda Kirkhoff. Vill du laga våfflorna och sylten hemma? Då hittar du recepten här nedan.
Hildas bästa frasvåfflor med citron och vanilj
Recept för ca 10 våfflor
Ingredienser:
- 100 g smör, smält
- 2,5 dl vatten, kallt
- 2 dl mjölk
- 3,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 msk strösocker
- 0,5 tsk salt
- 1 citron, skal
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
- Smält smöret, bryn det gärna för att få extra god smak och låt svalna.
- Mät upp alla ingredienserna och vispa till en jämn smet.
- Häll i smöret och rör om lite till.
- Smaksätt eventuellt med valfri smaksättning.
- Grädda smeten till gyllene våfflor i våffeljärnet.
- För att hålla våfflorna frasiga, stapla dem inte på varandra. Då skapas fukt och frasigheten försvinner. Lägg i stället på galler.
- Servera med hallonsylten som du hittar receptet på nedan och lättvispad grädde
Hallonsylt med kardemumma
Ingredienser:
- 500 g hallon, färska eller frysta spelar ingen roll
- 300 g syltsocker
- 1 msk citronsaft
- 1 ½ tsk nymald kardemumma
Gör så här:
- Lägg hallonen i en tjockbottnad kastrull. Om du använder frysta hallon behöver de inte tinas först.
- Tillsätt syltsocker och citronsaft.
- Koka upp under omrörning. Mosa hallonen lätt med en slev.
- Låt koka på medelvärme i ca 8 till 10 minuter. Skumma av vid behov.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner den nymalda kardemumman.
- Häll upp sylten i rena, varma burkar och sätt på lock direkt.
- Låt svalna. Förvara svalt och öppnad burk förvaras i kylskåp.
Lycka till med våfflorna – eller så ses vi på Home Hotel!
