Room for Change
Hållbarhetsarbete i hotelldriften
Vårt arbete för en mer hållbar vistelse
På Strawberry tror vi att en god hotellupplevelse går hand i hand med ett starkt engagemang för människor och certifierade miljöstandarder i vår verksamhet. Det här är kärnan i WeCare. För oss är detta arbete en integrerad del av vår kultur och den dagliga driften. Läs mer här om hur vi arbetar på våra hotell – från energi- och resursanvändning till etisk handel.
Vi har åstadkommit mycket, men vi är inte i mål. Det finns alltid Room for Change.
Hållbarhet i praktiken
Strawberry arbetar målmedvetet med konkreta åtgärder för att minska utsläpp, energiförbrukning och miljöpåverkan från vår hotellverksamhet. Vi byter bland annat till energieffektiv belysning, investerar i ny teknik på våra hotell och samarbetar med leverantörer som delar våra mål. Som bevis på att vårt miljöarbete håller en hög och kontrollerad standard är driften på över 95 % av våra hotell certifierad med Svanen.
Klimatmål under utveckling i linje med SBTi
Det har satts ambitiösa klimatmål världen över, och vi vill bidra till dessa. I juli 2025 åtog vi oss genom Science Based Targets initiative (SBTi) att fastställa kortsiktiga klimatmål för vår verksamhet.
Vad innebär det i praktiken? Vi håller på att utarbeta en handlingsplan och mätbara klimatmål i linje med SBTi:s vetenskapliga kriterier. Planen och målen ska därefter granskas och valideras av SBTi under 2027.
Det är en omfattande uppgift för koncernen. Varje år kommer vi att öppet rapportera om våra utsläpp i årsrapporten, som du hittar under våra rapporter.
Vår plan för att minska utsläppen
Vi arbetar aktivt med att minska utsläppen från vår hotellverksamhet och värdekedja. Som grund för detta arbete beräknar vi våra utsläpp i enlighet med Greenhouse Gas Protocol, samtidigt som vi utvecklar kortsiktiga reduktionsmål för formell validering av Science Based Targets initiative under 2027.
Dokumenterade framsteg i vår verksamhet (Scope 1 och 2)
Vi fokuserar särskilt på de områden där vi har direkt kontroll, vilket inkluderar el, värme och kyla i alla våra fastigheter. I dagsläget köper vi 94 % förnybar el. Mellan 2022 och 2025 minskade våra totala utsläpp inom Scope 1 och Scope 2 med 55 % – trots att vi samtidigt växte och tog emot fler hotell i portföljen. Dessutom är driften på mer än 90 % av våra hotell certifierad med Svanen.
Minskade utsläpp i vår värdekedja (Scope 3)
Största delen av våra utsläpp uppstår i värdekedjan. Inköpta varor och tjänster – och i synnerhet mat och dryck – står för 80 % av våra totala utsläpp. För att bättre kunna spåra utsläppen har vi arbetat direkt med våra leverantörer för att lägga till utsläppsdata på produktnivå i vårt inköpssystem. Det gör att vi för första gången tydligt kan följa den direkta effekten av våra menyval och mäta resultatet av konkreta åtgärder, som minskad mängd rött kött och introduktionen av 50/50-hybridprodukter.
Clarion Hotel Air®
Visar vägen internt genom att minska utsläppen från driften
Clarion Hotel® Air i Stavanger fungerar som ett bra exempel inom Strawberry. Hotellet har genomfört en rad åtgärder för att minska utsläppen kopplade till energiförbrukningen. Minskningarna beräknas i enlighet med GHG-protokollet och har uppnåtts genom en målinriktad insats i nära samarbete med fastighetsägaren Endury Eiendom.
De konkreta åtgärderna sträcker sig från utfasning av fossilt bränsle till modernisering av kylsystemen, där köldmedier med hög klimatpåverkan har ersatts. Uppgraderingarna gör det samtidigt möjligt att utnyttja byggnadens befintliga geoenergianläggning mer effektivt. Därutöver köper hotellet 100 % förnybar el.
Clarion Hotel® Air fungerar som en intern förebild inom Strawberry och visar hur konkreta åtgärder kan bidra till att minska utsläppen från fastighetsdriften.
Energi och vatten
På Strawberry arbetar vi målinriktat med energi- och vattenförbrukningen i driften, utan att det påverkar gästupplevelsen. Service och komfort håller alltid hög nivå, samtidigt som vi ställer höga krav på våra hotell och löpande hittar nya sätt att minska användningen av energi och vatten.
Vi har installerat smarta system som minskar energiförbrukningen när hotellrum och mötesrum inte används, och i de gemensamma utrymmena hjälper tekniken oss att hålla nere förbrukningen. När vi bygger nytt eller renoverar gör vi det med strikta krav – och med investeringar som ger både mer energibesparingar och egen produktion.
Vi arbetar aktivt med att minska vattenförbrukningen på våra hotell utan att det påverkar komforten. Vi installerar kontinuerligt vattenbesparande duschmunstycken och strålsamlare på kranarna för att minska vattenförbrukningen jämfört med tidigare installationer. I de flesta gemensamma utrymmen säkerställer sensorer att vattnet bara rinner när det behövs, medan digitala övervakningssystem följer förbrukningen och hjälper oss att upptäcka läckor i ett tidigt skede.
Strawberry Klimatfond
Som en del av vårt arbete med att minska utsläppen behöver vi hitta nya sätt att förbättra driften ytterligare. År 2022 lanserade vi därför en egen klimatfond med syftet att minska utsläppen på våra hotell och stödja utvecklingen av nya lösningar inom hotellbranschen.
Hittills har vi investerat över 40 miljoner NOK genom fonden:
- 35 miljoner NOK i interna projekt för koldioxidminskning: Vi har finansierat 80 interna projekt på våra hotell, bland annat installation av solceller, uppgraderingar av värme- och ventilationssystem, utfasning av fossilt bränsle och utbyte av köldmedier.
- 5 miljoner NOK i branschinnovation: I samarbete med ClimatePoint har vi investerat i klimatfokuserade utvecklingsbolag som arbetar med nya matlösningar och intelligenta fastighetssystem.
Etisk handel
Hos Strawberry är etisk handel mer än stora ord – det handlar om allt från kaffet du får i koppen och sängkläderna du drömmer dig bort i, till tvättmedlet som gör handdukarna mjuka som bomull. Genom hållbarhetsprogrammet WeCare ser vi till att produkter och tjänster på våra hotell alltid väljs med respekt för mänskliga rättigheter och goda arbetsförhållanden. Som medlem i Etisk Handel Norge publicerar vi en årlig rapport om vårt arbete.
Vi gör detta tillsammans med våra leverantörer. Därför har vi ett tätt samarbete, med tydliga riktlinjer som även gäller deras underleverantörer. På så sätt kan vi följa hela resan för produkterna – och säkerställa en etisk standard som vi är stolta över. Hos oss är de små detaljerna lika viktiga som de stora.