Från fjäll och fjord till dukat bord
Nordiska köket: Smaken av norsk natur
Det norska köket präglas av rena smaker, stolta traditioner och de bästa råvarorna från en vild och vacker natur. Här möts klassiker som klippfisk, fjällöring och lamm med moderna tolkningar av vilt, skaldjur, bär och svamp från djupa skogar och kalla hav. Norsk mat handlar om närhet till ursprunget och respekt för säsongerna – från traditionell husmanskost till dagens nordiska gastronomi. Upptäck smaken av Norge på våra restauranger runt om i landet.
Nordiska köket
Nordisk matlagning är en matfilosofi som har sina rötter i Nordens landskap, klimat och kulturer.
Den kännetecknas av närhet till naturen, respekt för säsongerna och råvarorna samt en övertygelse om att kvalitet handlar om enkelhet.
Strawberry har ett brett utbud av restauranger där det nordiska köket står i centrum.
Oslo
TAK
I hjärtat av Norges huvudstad hittar du TAK Oslo högst upp i ikoniska Sommerro – en nordisk-japansk restaurang som kombinerar norska råvaror med japanska tekniker. Här njuter du av hållbar, lokal och säsongsbaserad mat med en spännande twist – en unik matupplevelse med utsikt över Oslo.
Bodø
ATTME
På sjunde våningen av Wood Hotel Bodø hittar du restaurang ATTME – en kulinarisk upplevelse där nordnorska traditioner möter moderna smaker. Med utsikt över fjäll och hav blir varje måltid något alldeles extra. Menyn tar avstamp i familjerecept och klassiska rätter som fått nytt liv i en samtida tolkning. Allt tillagas med lokala råvaror som speglar naturen och de genuina smakerna från Nordnorge. Som kronan på verket väntar restaurangens signaturdessert Aurora – en smakfull hyllning till det magiska norrskenet.
Oslo
Thief Restaurant
Kombinationen av Oslos kanske mest spektakulära läge på Tjuvholmen, stilfull interiör och en meny för alla matälskare gör det tydligt varför Thief Restaurant på The Thief är så populär. Här möts de bästa nordiska råvarorna från hav och land – från dagsfärsk fisk och skaldjur till ekologiska grönsaker – tillagade med klassiska franska tekniker och en internationell twist. Resultatet är en hållbar och visuellt tilltalande matupplevelse där hälsosamma, lokala ingredienser står i centrum, oavsett om du är ute efter en affärslunch eller en stämningsfull middag.
Oslo
Norda
På 13:e våningen av Clarion Hotel® The Hub hittar du Norda – en urban restaurang där nordiska råvaror möter inspiration och kryddor från världens alla hörn. Här kombineras hållbar fångst från både hav och land med helt närodlade örter och grönsaker från hotellets egen takodling. Njut av en otrolig matupplevelse tillsammans med utvalda viner och en av huvudstadens mest spektakulära utsikter.
Florø
Bryggekanten
Restaurant Bryggekanten ligger idylliskt vid Quality Hotel™ Florø. Här äter du bokstavligen vid vattenkanten med en spektakulär utsikt över fjord och fjäll. Njut av havets färska delikatesser och förstklassiga råvaror, serverade på vita dukar med något gott i glaset – en oförglömlig matupplevelse i hjärtat av kust-Norge.
Trondheim
NÒR Trondheim
Brasserie NÒR tillhör Clarion Hotel® Trondheim och bjuder på moderna rätter där nordiska råvaror möter europeiska influenser. Här serveras välgjorda klassiker, säsongens smaker och en stilfull, inbjudande miljö. Är du i Trondheim är Brasserie NÒR ett självklart val för middag, afterwork eller en helkväll i en behaglig atmosfär.
Oslo
Ekspedisjonshallen
I Ekspedisjonshallen på Sommerro möts en varm atmosfär och vardagslyx i perfekt harmoni. Här kan du luta dig tillbaka och njuta av klassiska, färgstarka rätter där norska råvaror står i centrum. Menyn lever i takt med årstidernas växling, så att du alltid kan upptäcka en ny favorit – eller återvända till klassikern du älskar. Smaklig måltid!
